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2005年10月29日
エスプレッソ・コン・ベイリーズ
最近うちではやっているもの．
エスプレッソを濃いめに入れる(カップ半分)．
キャップ１杯のベイリーズを入れる
投稿者 yuichiro_nakamura : 16:27 | トラックバック
2005年10月02日
Chez Bruce
フォワグラのパテ
カレイのロースト
Chez Bruceはロンドンの南西にあるミシュランひとつ星．メニューはプリフィックスのみ，しかし，選択肢は前菜，メインともに８種類から選べるので，不満はないだろう．前菜のフォワグラのパテ(Foie gras and chicken liver parfait with toasted brioche)は予想外においしかった．メインのカレイのロースト(Roast halibut with serrano ham and a sauté of scallops, salsify and chanterelles)もまずまず．しかし，デザートまで食べて感じたのは，「これはフレンチじゃない！」どちらかといえば，モダンブリティッシュだ．なので，フレンチを期待していくとだめだろう．日曜のランチは前菜，メイン，デザートで GBP29.50=5600円(サービス別)．
Chez Bruce http://www.chezbruce.co.uk/
Michelin http://www.viamichelin.com/