Life in UK - 中村勇一郎の英国赴任生活のあれこれ．: フィッシュアンドチップス・オブ・ザ・イヤー２００４

2005年02月09日

フィッシュアンドチップス・オブ・ザ・イヤー２００４

2005/1/15 では National Winner of the 2003 Fish & Chip Shop of the Year Competition のことを書いたが，2004年の優勝者が決まった．
http://www.seafish.org/plate/fishandchips.asp?p=gf184
http://www.seafish.org/whatsnew/detail.asp?p=ca&id=968

National Winner of the 2004 Fish & Chip Shop of the Year Competition

Our Plaice
Greg Howard
131 Worcester Road
West Hagley
West Midlands
DY9 0NW
Tel: 01562 88072

このサイトによると，UK内の10,000軒を越えるフィッシュアンドチップス屋では，年間 2億5千万食が売られるとのこと．この国民食の頂点を極めたのがこの「Our Plaice」だ．
さて，「フィッシュアンドチップス」はてんぷらのような小麦粉の衣をつけた魚のフライと，太目のフライドポテトの組み合わせだが，魚の種類として，コッド(Cod - マダラ)，ハドック(Haddock - コダラ)，プレイス(Plaice - ツノガレイ)が選べる．でも，その消費量は，というと61.5%はコッド(Cod)で，25%がハドック(Haddock)．だから，フィッシュアンドチップス屋がまず力を入れるのは，なんといってもコッド．コッドが王道．うまいフィッシュアンドチップスとは，なんといっても

1. かりっと揚がったクリスピーな衣
2. あつあつでジューシーな白身魚
3. そしてかりっとしてホクホクなチップス(フライドポテト)

だ．

早速自宅からの行き方をチェック．ちなみに，前は RAC (http://www.rac.co.uk/) のサイトを使っていたのだが，最近は GetMeThere (http://www.getmethere.co.uk/) を使っている．こちらのほうが印刷したときに1枚に収まるので良い．ふむ，120mile = 192km か．まずまずだ．

会社の近くの店も " Regional Winner " として，ノミネートされていたようだ．こちらも行かねば．

投稿者 yuichiro_nakamura : 2005年02月09日 00:46

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